КНИГА РЕЦЕПТОВ -БЛЮДА ИЗ ФОРЕЛИ. Рецепт — Боул с форелью, печёной тыквой и проростками

Идеально для: Полезного завтрака или яркого обеда. Максимум текстуры, витаминов и минералов.

Ингредиенты (на 1 большую порцию):
* Белок (1/4 тарелки): 100-150 г слабосоленой форел > Аика: и.
* Овощи/зелень (1/2 тарелки): 150 г тыквы (например, баттернат), горсть смеси салатных листьев, ½ огурца, горсть проростков брокколи или редиса.
* Зерновые (1/4 тарелки): 50 г сухой гречки или киноа.
* Полезные жиры: ½ авокадо, 1 ч.л. тыквенного или льняного масла, 1 ст.л. семян тыквы.
* Заправка: йогурт + лимонный сок + куркума.

Приготовление:
1. Тыкву нарежь кубиками, сбрызни маслом, запеки при 200°C до мягкости (20-25 мин.).
2. Отвари гречку или киноа.
3. В глубокую пиалу выложи слоями: салатные листья, тёплую крупу, печёную тыкву, нарезанную кубиками форель, ломтики огурца и авокадо.
4. Сверху горкой выложи проростки, посыпь семенами тыквы. Полей йогуртовой заправкой и тыквенным маслом.

 Оценка по правилу тарелки: 5/5
Это эталон! Тыква и огурец — овощи, проростки — суперфуд-зелень, гречка — зерно, форель — белок, авокадо, семена и масло — жиры. Чтобы было 6/5, можно добавить ложку молотых семян льна или чиа в заправку для увеличения дозы омега-3 и клетчатки, что идеально впишется в систему питания.